如果你最近投资买了一只铸铁平底锅，那么你已经做出了你一生中最好的烹饪决定之一。
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铸铁平底锅非常适合制作各种各样的菜肴。它们的寿命也非常长。这只平底锅可能会代代相传。我喜欢铸铁炊具。
铸铁锅铸铁煎锅和普通的煎锅不一样。它们需要一种特殊的调味品和一些特殊的油。
如果你想充分利用你的铸铁锅，那么你需要最好的铸铁油。
那么，给铸铁调味的最佳油是什么呢?有几种选择。你可能对橄榄油、葡萄籽油、葵花籽油、大豆油、花生油、牛油果油很熟悉植物油．但有数量惊人的石油可用。这些油和普通沙拉酱所用的油是一样的。
为了帮助您找到最适合您的菜肴，这里有9种最好的铸铁调味油。继续往下读，你会发现市面上最好的油，以及一些有助于购买过程的提示和想法。
首选
想做饭却没有时间浏览?没问题，这是我们挑选的最好的铸铁调味油。
我们的首选
石油类型:菜籽油
我们的挑选最好的铸铁调味油是来自健康收获公司的非转基因菜籽油。继续阅读或向下滚动一些额外的信息，使菜籽油成为一种伟大的调味油。
但这菜籽油的好处有很多。首先，它是非转基因的。这并不意味着它是有机的，但它确实意味着它是在一个没有转基因生物的环境中生长的。这意味着它没有受到干扰。你可以确定这是100%纯菜籽油。
这种菜籽油在生长过程中没有使用杀虫剂，因此接近有机。但它不能被归为这样的一类。
这种油的价格也很便宜。它是一加仑装的，虽然一次性买油花了很多钱，但从长远来看，批量购买会节省你的钱。
由于油菜籽的高烟点，它也是铸铁锅中最好的调味油之一。它还具有温和的味道和抗氧化性能。
优点
- 非转基因
- 100%纯菜籽油
- 负担得起的
- 大瓶
最好的价值
石油类型:椰子油
这是一个非常棒的设置，因为它会让你放松。调味和清洁你的铸铁锅可能有点令人生畏。
做错事很容易，你不想冒险破坏它或做错事。
这套套装包括椰子油制成的调味油、清洁皂和恢复磨砂膏。
所有这些产品都是专门为铸铁平底锅配制的。所以你可以使用它们，而不用担心你的肥皂中有一种成分会损坏你的锅。
对于三个产品来说，这套相对来说是比较实惠的。如果这只是石油的问题，那么它的价格将非常昂贵。但这三种产品都很划算。
它们也是很棒的产品。这些产品都是可靠的，是最受欢迎的一些周围。
正如这篇文章中提到的，你可以使用在当地杂货店能找到的一系列产品。
但是，如果你担心你可能会做错事。这是一个伟大的组合，将意味着你一定会适当地调味你的铸铁锅。
优点
- 植物性
- 一套油，肥皂，恢复磨砂膏
- 消除气味
- 清理好
缺点
- 昂贵的
亚军
石油类型:亚麻子油
亚麻籽油是铸铁平底锅调味的一个很受欢迎的选择。亚麻籽油是一种干燥剂。这就是为什么它适合在铸铁平底锅上调味，并能产生光滑、不粘的效果。
这也意味着它会持续很长时间，不会变质。这意味着，当你的铸铁锅最终需要重新上油时，你会有一些现成的和剩余的在这个瓶子里。
这种油也专门用于调味铸铁炊具。书中还介绍了如何最好地给铸铁平底锅调味。
他们还承诺，亚麻籽油将完美聚合，永远不会变得粘稠。这是一个问题，一些油有一个低烟点。
继续阅读或向下滚动到我们的买家指南，以获得关于最好的油的更多信息。以及为什么烟点很重要
优点
- 亚麻子油
- 有机
- 指令包括
- 特别适用于铸铁平底锅的调味
缺点
- 相对昂贵
亚军
石油类型:椰子油
这种椰子油是专门用来给铸铁盘子调味的。使用一种专门用来给铸铁平底锅调味的油和一种容易凝固的油是一件好事。
说到椰子油，通常会有一股很浓的椰子味。这种油保证没有香味。这很好，因为它不会影响你做饭。
虽然椰子油很适合用来烹饪和煎炸一般来说。
它确实有很强烈的气味和味道。这可以是许多餐的美味补充。但是，如果你在烤牛排，你可能不想让它有味道还有椰子的味道。
椰子油也经常会凝固。所以，它有可能在瓶子里凝固。但这可以通过温和的加热来逆转，即使只是在微波炉中。然而，这种凝固的趋势对于在铸铁锅中调味可能是一件好事。
优点
- 香水免费
- 素食主义者
- 100年“自然
缺点
- 油可能会在瓶子里凝固。
亚军
石油类型:亚麻子油
这石油是专门为调味料铸铁与亚麻籽石油．然而，这可能是它价格高的原因。这种油不贵，但与其他油相比是昂贵的。
尤其是其他亚麻籽油。因为你可以简单地使用标准的亚麻籽油来调味一个铸铁盘子，这将需要一个优秀的油来证明价格合理。
但这正是这种石油所宣称的!这是一种从食品级的亚麻籽油中提取出来的干燥剂。
事实上，这是标准的一个进步亚麻籽你可以在任何杂货店的货架上找到油。
它是从用来在油漆工和木工的作品上制造坚韧层的同种种子油中提炼出来的。但是，别担心，这并不意味着它使用起来不安全。
即便如此，它保证这些油不会转移到食物上。这很好，因为一些油在高温下会开始分解并变得粘稠。这可能很烦人。
你不想因为担心你的炊具无法处理某些食物而不得不避免烹饪。
该产品可以在你的铸铁盘子上形成光滑、光亮、坚硬、持久的一层。事实上，这是一种干燥油最大化硬度的聚合层。
优点
- 100%天然
- 专门用于铸铁
- 有机
- 恢复生锈的炊具
缺点
- 昂贵的
亚军
石油类型:菜籽油
有时候最简单的选择可能是最好的。这款亚马逊品牌的菜籽油和清单上的其他油一样好用。
在给铸铁平底锅调味时，用油的方式和油本身一样重要。
正如我们在下面的买家指南中提到的，菜籽油是铸铁平底锅调味的最佳选择之一。这是因为它的烟点高。
但不幸的是，优质的菜籽油很难找到。你在杂货店货架上看到的油不可能很好地发挥作用。这种菜籽油可以。
这是一个大瓶，但价格非常合理。这是理想的做法，因为你只需要几汤匙就可以给你的铸铁锅调味。所以你不会想在小瓶酒上花很多钱。
这是一个非常经济有效的选择，因为你可以用少量来调味锅。剩下的就可以做普通的烹饪了。
这是使用标准油的优点之一，而不是专门为调味铸铁而开发的油。
优点
- 负担得起的
- 简单的
- 0克反式脂肪
缺点
- 塑料瓶
亚军
石油类型:向日葵油
如果你喜欢大量购买，不想浪费在一小瓶特制的铸铁油上，那么这款油非常适合你。
这瓶半加仑的油够你用很长一段时间。你可以用一些来调味你的铸铁锅，然后在之后的几个月里继续使用它。
你需要重新给铸铁锅调味，这就是为什么有些油是专门用来调味的。但是像向日葵油这样的东西可以用来给铸铁锅调味。
然后，因为它用于烹饪，它会自然地为锅调味。所以这是一个既省钱又省时的选择。
也就是说，这是一个昂贵的产品。半加仑葵花籽油价格不菲，这并不奇怪。但是比预期的要贵一些。
大量购买的原因之一是，它通常比经常购买少量的东西便宜。但差别不大。
造成这个价格的原因之一可能是石油是有机的。当然，这是一件好事。
这意味着向日葵是在有机环境中生长的。这种油也是经过自然提炼的。所以没有添加任何化学物质。
优点
- 大瓶
- 可以用来做饭，不只是调味
- 自然的优雅
- 有机
缺点
- 昂贵的
亚军
石油类型:向日葵油
向日葵油是一个很好的选择，如果你意识到产品对你的身体和环境的影响。
这种油是由一家致力于可持续发展的公司用有机葵花籽制成的。我们都在努力降低对环境的影响，但很难了解公司的具体做法。
因此，知道La Tournagelle公司致力于可持续发展是很有用的。
这种葵花籽油比你通常期望的葵花籽油要贵一些。这可能有几个原因。一是，如上所述，石油是有机和可持续生产的。
有机食品通常更贵。可持续性通常会导致更高的成本，因为生产过程更慢，没有偷工减料。
另一个潜在的原因也与生产过程有关。这种葵花籽油是用150年前发明的法国传统做法制作的。这是手工葵花籽油，质量非常高。
如果你是一个喜欢烹饪过程的家庭厨师，比如给铸铁锅调味，那么工匠油是值得投资的。这种油经过精心制作，味道很好。
当然，这不是调味油的基本特征，但装这种油的容器很漂亮。它是由金属制成的(金属比塑料更环保)，有着复古的设计。
放在你的炉台旁边会很好看。这不是一个应该藏起来的罐子。这个设计很迷人，只是一个很好的触摸。
优点
- 有机
- 多种尺寸可选
- 高质量的
- 可持续发展的公司
- 能在高温下使用吗
- 工匠
缺点
- 昂贵的
9最佳铸铁调味油购买指南
如果你是第一次使用铸铁盘子，那么你可能会有点害怕。但没关系，我们是来帮忙的!
我们整理了这份买家指南来帮助你完成这个过程。它拥有你的一切需要知道关于给铸铁菜调味。
所以，继续读下去，看看如何给你的菜肴调味，不同的油之间有什么不同，以及其他一些关于给铸铁调味的技巧和技巧。
铸铁锅油vs其他油
这份清单上的混合油可能会让你有点惊讶。绝大多数人会选择一种特定的石油。这主要是因为人们通常不了解具体种类的铸铁油。
使用铸铁锅油或杂货店货架上的特定油没有害处。两者都可以。事实上，使用亚麻籽的铸铁锅油和标准亚麻籽油之间可能没有什么区别。
菜籽油
菜籽油是铸铁锅中最受欢迎的调味料之一。
虽然有几种产品是专门为铸铁锅调味。标准的纯菜籽油是我们的首选。
菜籽油的好处有很多。但首先，使用正确的菜籽油很重要。像Crisco这样的公司不适合。一定要找到质量好的油菜石油。
椰子油
椰子油可能是一个令人惊讶的选择被列入这个名单。虽然近年来椰子油非常受欢迎，但人们使用椰子油已经有很长时间了。
椰子油当然可以用来烹饪。但它也可以用于烘焙，你可以用它在你的头发上，你可以用它来卸妆或作为你日常护肤的一部分。
椰子油是健康脂肪的一大来源。它也是给铸铁锅调味的好油。
如果你喜欢用椰子油做饭，椰子油是一个很好的选择。一些人认为，你应该在每次使用后调味。但是，严格来说，你在做饭的时候都会这样做。
虽然你可能不像原来那样给它调味(继续阅读或向下滚动我们的指南，正确地给你的铸铁锅调味)。
当你用铸铁锅做饭时，你要把油加热。即使你用完之后洗了它，你也会在锅里加热油。至少有一部分油会在锅里聚合。
所以，如果你经常用椰子油烹饪。那么在你的铸铁平底锅里加点椰子油绝对是个好主意。
向日葵油
葵花籽油是烹饪中最受欢迎的油之一。它将仅次于橄榄油，甚至可能更受欢迎。
虽然人们经常为了更健康而不吃油，但油不一定对你有害。事实上，葵花籽油是一种营养丰富的产品。
葵花籽油也有很多健康益处。葵花籽油含有植物化学物质。根据一些研究，这些化学物质对心脏有好处。
葵花籽油不含反式脂肪，对心脏也有好处。相反，葵花籽油含有不饱和脂肪，可以给你提供能量。
另一个与心脏相关的好处是葵花籽油已被证明可以降低胆固醇。它可以降低低密度脂蛋白胆固醇的堆积。
葵花籽油非常适合烹饪，因为它可以帮助消化。葵花籽油是一种非常轻的油，所以很容易被身体吸收。这意味着，如果食物用葵花籽油烹饪，它可能更容易消化。
葵花籽油还可以增强你的免疫系统，帮助修复身体损伤。它可以增强你的免疫系统，因为它含有抗氧化的特性，所以它可以帮助你的身体对抗感染。
由于蛋白质含量高，它有助于修复对身体的损伤。这可以帮助重建和修复受损的组织和酶。
橄榄油
虽然橄榄油是一种很好的食材，但它绝对不是用来给铸铁平底锅调味的好油。用橄榄油给铸铁调味不是一个好主意。
橄榄油有时也被推荐，但你在这个清单上找不到任何橄榄油。这是一个糟糕的选择，因为它的烟点很低。橄榄油的烟点大约在325华氏度和375华氏度之间。
这意味着橄榄油比其他油更容易燃烧，比如更常用的亚麻籽油。
所以，如果你用橄榄油给锅调味，一旦超过了烟点，它就会开始变质。这意味着油在高温下会开始磨损并变得粘稠。聚合反应将开始逆转。
但这并不意味着你不能用橄榄油在铸铁锅里烹饪食物。这绝对没问题。对于那些知道用橄榄油烹饪的诸多好处的人来说，这可能是一种解脱。
调味油的作用
用铸铁平底锅调味有点用词不当。大多数人一听到“调味料”，就会想到香草和香料。但在铸铁锅中调味只需要油。
无论是专门设计的铸铁平底油还是什么东西杂货店．所以不要弄混了，再加别的东西，你不需要撒任何欧芹和辣椒粉(至少现在还不需要)。
对于铸铁平底锅来说，调味油是100%必需的。它们不需要油就可以使用。但是它们不会煮好，食物会粘在一起，它们会生锈和其他损坏。
当油在烤箱中烘烤时，它会凝固(或聚合)。这意味着，如果你把油烤3次，就会有3层固化的油被烤进你的锅里。
这将提供一个不粘涂层，将保护锅免受损害。这个过程有点艰辛，但它是100%必要的，也是100%值得的。
常见问题
我要给我的铸铁煎锅调味多少次呢?
铸铁平底锅不同于其他的油炸方法平底锅。它们需要特殊的调味料。它们不能像其他平底锅一样加热，涂上一层油，然后被洗干净。
铸铁平底锅需要烘烤3-4次。这是最好的方法季节铸铁：
1.洗净并擦干你的平底锅。一般来说，每当你为厨房买了新东西，你应该清洗它。事实上，这应该成为你家里所有事情的一个规则。但是,如果你要吃东西锅上沾了东西，得先洗干净。洗锅为你调味提供了一片空白。
用温肥皂水洗锅。然后完全晾干。如果你不相信它是完全干燥的，把它放在工作台上。或者你甚至可以把它放在炉子上一分钟左右来确定一下。
2.用油摩擦和抛光。这是第一层。在布或纸巾上倒一些油。然后在锅的表面摩擦，包括把手。
一旦油覆盖了锅，继续。你需要在油里揉搓。当它看起来好像什么都没有的时候，它就完成了。它一点也不应该油腻。
3.把平底锅放入烤箱加热大约半个小时。温度应该在450华氏度左右。这将使油凝固，并提供第一层涂层。一些人认为，平底锅应该烤一个小时，而且要倒过来。选择取决于你的烤箱。
4.重复!再做3到4次。一定要在油里擦一遍，再擦一遍。然后再烤30分钟到1小时。然后，让它冷却，你就可以烹饪了!
什么温度使铸铁变质?
最好在450华氏度左右给你的铸铁锅调味。这个热量会烘烤调味油，直到它变成固体，几乎像塑料一样的质地。
这将使它几乎完全不粘为烹饪提供一个很好的基础。
我应该洗我的铸铁锅吗?
选择权在你。有些人认为，你绝对不应该清洗铸铁平底锅，尤其是不要用洗碗皂。但这并不一定是真的。每次你用铸铁做饭煎锅你是在增加一层或薄外套。
你在铸铁锅里烤的油层还没有被吸收。当它们遇热反应时，它们会聚合，变成一种几乎像塑料一样的物质。这将是耐水，甚至肥皂。
也就是说，你不应该浸泡铸铁锅，也不应该用力擦洗。对于其他的锅，你应该小心地轻轻清洗。
但是，一般来说，清洗是安全的。如果你仍然担心，这张清单上的一些油还包括专门为铸铁平底锅设计的肥皂。使用这些不是必要的，但它们可能会让你放松。避免烤箱清洁剂和钢丝绒。
铸铁平底锅不粘吗?
在你调味之前不会。你应该在使用铸铁锅之前调味。
否则，它就无法正常工作。一旦平底锅经过适当的调味，表面就会变得光滑不粘锅。的调味料过程是固化铸铁的必要步骤。选择你的最好的调味油烤盘锅。
最佳油季节铸铁:完整的指南
成分
- 健康收获菜籽油
- 铸铁调味油
- 卡隆和杜塞铸铁套装
- 库车厨师店有机铸铁油及铸铁护发素4盎司
- 铸铁山姆100%天然铸铁调味油
- KitCast天然铸铁亚麻油
- 亚马逊品牌-快乐肚皮菜籽油48盎司
- 凯瓦拉高油分有机葵花籽油1/2加仑
- La Tourangelle油- 100%有机向日葵- 16.9盎司
笔记
在你最喜欢的食谱中使用。
享受。
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