如何保存香菜:你能冷冻香菜吗?技巧与技巧

你可能已经听说过香菜和芫荽。但是，你可能不知道它们是一回事。香菜和芫荽都是一种受欢迎的新鲜香草，用于许多不同的菜肴中调味。特别是，它们在南亚美食中很受欢迎，在那里它们独特的味道和气味与其他食材完美地互补。

但是，就像许多香草和香料一样，你可能会发现你并不总是使用香菜。因为它是一种主要新鲜使用的草药，这可能会令人难以置信的沮丧，因为你可能会发现，当你下次使用它的时候，植物已经变质了。那么如何保存香菜呢?

在本指南中，我们将告诉你所有保存香菜的不同方法，以及不保存香菜的方法。所以，如果你想了解更多关于保存香菜的知识，请继续往下读。

关于香菜的有趣事实

但在我们进入这个话题之前，让我们看看一些关于香菜的有趣事实。很多人都知道香菜是什么，但真正了解它的人并不多。大多数人只是在他们的食谱中使用它，并没有想到它。但是，当你真正坐下来思考香菜时，可能会有很多关于这种草药的未解之谜。

从香菜为什么又叫芫荽开始。传统上，香菜被称为“芫荽”，这个名字是给来自意大利的草药希腊“科瑞”。这个词直接翻译成“bug”，这可能会让人很困惑。然而，在当时，人们认为香菜植物的种子闻起来有臭虫的味道，所以这种草药被赋予了它的名字。

但是，芫荽和香菜并不是这种植物唯一的两个名字。事实上，你可能也听说过这种草药被称为“Pak Chee”或“Chinese Parsley”。很难理解为什么这种草药有这么多的名字，但这只是因为它太受欢迎了。尽管它的名字来自希腊，但这种草药也被罗马人甚至古埃及人使用。所以它已经流行了很长一段时间。

然而，在现代，香菜最常见的地方是在南亚菜中。南亚的食物有很多不同的味道，这些味道来自各种各样的草药和香料。所以，香菜是完美的搭配，因为它不仅味道浓烈，而且有一种非常芳香的气味，那种让你不顾一切地吃任何烹饪的东西的气味。这就是为什么香菜在马来西亚、中国、印度以及西班牙和墨西哥如此普遍使用的原因。

虽然香菜很适合用来做菜，但正如我们之前所说的，它不宜保存。香菜新鲜的时候味道最好，但是保持新鲜是非常困难的。大多数香草和香料都很耐寒，但香菜却不行，几天之内，新鲜的香菜就会变质。

那么，如何保存香菜并使其保鲜更长时间呢?让我们来看看一些最好的方法。

保存香菜的方法

正如我们所提到的，有一些保存香菜的方法非常有效。但也有很多人不是这样。让我们先来看一看通常有效的方法。

你能冷冻香菜吗?方法一:先焯水，再冷冻

如何冷冻香菜如果你想长时间保存香菜，那么这是最好的方法。通过这样做，你可以将香菜的保质期从几天延长到整整一个月，这实际上很容易做到。

要用这种方法，你应该在锅里装满水，然后把它放在滚刀上煮沸。当水沸腾时，你应该在另一个碗里装满冰冷的水，放在旁边。

当水开了，你应该把新鲜的香菜，把它的末端插入热水中几秒钟。当树叶开始枯萎时，你会知道什么时候该停下来。一旦你观察到这一点，你就应该把香菜拿出来，把叶子直接放进冰冷的水中。这是烫。

焯水的过程可以通过杀死导致香菜分解的细菌来保存叶子。然后把香菜放在冰水里，这样可以防止它煮熟，确保你的香菜可以在以后使用。在你把香菜放在水里几分钟后，你应该把它拿出来，用纸巾擦干。然后，你可以把香菜的叶子从植物上取下来，放在冷冻袋里，然后再放进冰箱。任何塑料袋都可以。

你也可以把香菜在一个冰块盘。的冻草或香菜多维数据集将来可以使用吗煮熟的菜。我最喜欢的是香菜酸橙水稻配方。用同样的方法使用香菜冰块切碎香菜，干香菜或香菜叶。冰冷的草药可以是冬天使用的好选择。而且这是一个简单的方法商店香菜。的多叶的草一年四季都很棒。你可以储存新鲜的罗勒同样的道理也适用于美味。

方法二:使用橄榄油

或者，你也可以用橄榄油来保存香菜。这个过程与焯水和冷冻非常不同，但它仍然可以保持你的香菜保质期长达一个月。为了用橄榄油保存香菜，你需要先把香菜切碎。

香菜切碎后，你需要把它放进搅拌机。在你做其他事情之前，你还应该向搅拌器中加入半杯橄榄油，然后打开它。没有固定的混合时间，但你必须密切关注你的香菜。如果你搅拌太久，它会变成糊状(这是你不想要的)，所以当香菜被切碎时，停止搅拌是很重要的。

完成之后，你就可以移除你的香菜从搅拌器中取出，放入密封容器或袋子中。然后，你所需要做的就是把它放在冰箱里，直到你将来想要使用香菜。

方法三:加水

但是，也许保存香菜的最好方法是用水。这个过程非常简单，这就是为什么它如此受欢迎的原因。要做到这一点，你需要先用刀或剪刀切香菜的末端。

然后你应该把罐子装满一半的水，把香菜浸入罐子里。确保你把切好的末端放在水里，而不是叶子。然后你需要清洗植物的叶子。有些人之前选择这样做，所以决定完全是你的。洗完叶子后，你需要用纸巾把它们拍干。

当你的叶子干燥后，用一个宽松的塑料袋盖住植物和罐子。用橡皮筋把袋子固定在适当的位置，然后把植物留在那里，直到你想用香菜。你应该每3-4天换一次水。用这种方法可以让香菜保鲜3周。

不起作用的方法

但是，这些只是网上流传的一些方法，还有很多保存香菜的方法。然而，有些方法是行不通的。所以，如果你想保存香菜，你不应该:

• 冷冻香菜，不要焯水——香菜上的分解酶不会被杀死，因为它们只能在高温下被杀死，而不能在低温下被杀死。所以，不焯水而冷冻香菜只会导致香菜在解冻时腐烂成糊状。
• 简单地冷藏——当你从杂货店买东西回家时，你要做的第一件事就是把它放进冰箱。如果这就是你对香菜所做的一切，那么你的香菜在几天内就会变质，并且不能食用。
• 把香菜放在温水中——如果你用清水烹饪的话，一定要用冷水，并把香菜放在凉爽的地方。温水和温暖的温度会导致香菜分解。

总结

简而言之，这是一本保存香菜的完整指南。所以，如果你有想要保持新鲜的香菜，请阅读本文，了解该做什么(不该做什么)。