重新加热烟熏火鸡:终极指南

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在节日和特殊场合,一只美味的火鸡是必不可少的,没有什么比家人和朋友聚在一起吃饭更好的了。

然而,做火鸡可能很费力气,因为它需要时间和大量的准备工作。很多人选择更简单的方法,那就是买一只预先煮好的火鸡。这样你只需要把它带回家,重新加热!

另一些人会买一只特别大的火鸡,因为他们已经花了这么多功夫,他们还不如做得足够多,这样就有足够的剩菜来享受接下来的日子!

不管你做什么,如果你在做火鸡,很可能你必须知道如何正确地重新加热它,无论是真正的火鸡,还是剩菜。如果你重新加热太快,或者加热方法不对,火鸡就有变干的风险,没有人希望那样。

那么,如何重新加热呢?好吧,让我们详细地讨论一下!

如何重新加热一整只火鸡

让我们先来看看如何重新加热一整只火鸡。所以如果你买了一只预先煮好的火鸡,或者你提前煮了它,以便有足够的时间做其他的东西,那么你可以这样重新加热它,让它在端上来的时候又好又热。

加热火鸡的黄金法则是均匀加热。如果烤箱太热,外部会更快地再热,变得干燥,而内部仍然是冷的。要做到这一点,你需要耐心、专注和精准。

但别担心,我们会告诉你具体怎么做,这样你就能做得恰到好处,你的火鸡绝对完美!

要重新加热一整只火鸡,你必须使用烤箱。这是加热火鸡和其他食物的最佳方法。而且,你的烤箱可能是唯一适合整个火鸡重新加热的地方!

以下是你需要知道的关于这个过程的一切:

在开始之前

在你开始重新加热之前,强烈建议你把整个火鸡从冰箱里拿出来,在室温下放一个小时左右。

这是完全安全的,因为火鸡已经煮熟了,而不是生的。这样做可以帮助它达到室温,这样就更容易重新加热。

毕竟,如果你直接从冰箱里重新加热,它是冷的,很容易意外地得到干燥的火鸡!

在放入烤箱重新加热之前,你还应该准备好火鸡。我们说的准备,是指你应该用锡箔纸包起来。它的作用是在火鸡加热时保持水分。

这样不仅过程会稍微快一点,而且还会减少火鸡变干的几率!

选择合适的温度

为再加热过程设定合适的温度是关键。你不希望烤箱太热,否则火鸡会不可避免地变干,这是你要避免的。

最好将烤箱设置在较低的温度,即使这会花费更长的时间。正如我们提到的,重新加热一整只火鸡需要耐心!

重新加热一整只火鸡的理想烤箱温度是250度左右。

但如果你想尽可能地加快这个过程,同时还避免火鸡变干,那么我们会说最高温度限制在325华氏度左右。不要再高了,不然就干瘪了。

记录烟熏火鸡的内部温度

虽然你可以设置一个计时器(我们将在下一节讨论时间),但保持进度是非常重要的,这样你就可以在正确的时间准备好,在它开始变干之前。

为了跟踪进度,你需要跟踪火鸡的内部温度,因为内部和外部一样需要重新加热!

为此,你可以使用探头温度计,每隔一段时间读数,这样你就可以监测它的确切温度。(你不必把火鸡从烤箱里拿出来做这个!)

在烹饪火鸡时,你必须确定一个精确的内部温度,这样才能知道它是否煮熟了。但这次你不是在烹饪火鸡,你只是重新加热它!

所以基本的规则是让内部足够热,超过危险区。(危险区域是由专家设定的一个温度范围,在这个温度范围内,危险细菌很容易在肉中生长和繁殖,你应该不惜一切代价避免!)

当重新加热火鸡时,你应该让它的内部温度达到140华氏度左右。(温度不要超过150度,否则会变干。所以有一个非常小的窗口,它是完美的,这意味着你必须密切跟踪它!)

烟熏火鸡的再加热时间

我们把重新加热的时间放在最后,因为它可以根据许多不同的事情而变化。即使你计算出了估计的时间,考虑到所有的因素,你仍然应该优先跟踪火鸡的内部温度,高于时间。

然而,有一个粗略的时间表是很好的,这样你就知道你需要多少时间来完成重新加热。让我们来看看一些估计!

如果你用275华氏度重新加热火鸡,这是烤箱的推荐温度,整个过程可能需要3到4个小时,所以你最好早点开始。

如果你用325华氏度重新加热火鸡,那么大约需要两个半小时才能完成。

无论哪种方式,都需要一段时间,所以一定要考虑到这一点。

当火鸡再次加热后,你还应该留出30分钟,因为你应该让它在食用前休息。这样可以让所有的火鸡汁均匀分布,这样火鸡就会很美味。所以基本上,不要在火鸡从烤箱出来的前30分钟内切火鸡,让它自己吃完!

就是这样,这就是如何预热一整只火鸡!正如我们所说,这需要耐心、专注和精准。这一切都是关于跟踪进程并让其自行运行!

重新加热剩下的烟熏火鸡

好了,现在我们来谈谈如何重新加热火鸡剩菜。因为让我们面对现实吧,在一个特殊的场合吃火鸡最好的事情之一就是接下来的日子里你会吃到所有的火鸡三明治,多亏了剩菜!

剩下的火鸡更容易重新加热,因为它们会被切成小块,你可以随心所欲地重新加热!这也是一个更快的过程,所以不用担心,你不需要3个小时来完成它。另外,你可以使用一些不同的方法。

让我们都看看吧!

在烤箱里

老实说,这是目前为止重新加热火鸡剩菜和其他食物的最佳方法,因为最终的味道会和第一次烹饪时一样好。

最好的方法是把剩下的火鸡放在锡箔纸里,这样水分就不会流失,在预热过程中也不会变干。

还强烈建议在火鸡中加入一勺或两勺肉汁或鸡汤,因为它们会为火鸡增添新鲜的味道,它们会帮助火鸡变得美味多汁!

而关于再加热过程的具体细节,我们一起来看看吧:

  • 温度:

你必须小心不要让烤箱太热,否则火鸡会变干,外部被重新加热,而内部仍然是冷的。烤箱的推荐温度是300华氏度左右。

  • 时间:

对于火鸡,慢而稳则胜。所以即使是几块剩菜也需要一些时间。这显然取决于烤箱的温度,你需要跟踪进度。但平均来说,在烤箱里重新加热火鸡剩菜需要30到45分钟。

  • 火鸡的内部温度:

就像重新加热整个火鸡一样,使用探针温度计来跟踪火鸡的内部温度是很重要的。你应该把温度控制在165华氏度左右。单独检查每一件!

在炉子上

在炉子上重新加热剩下的火鸡比烤箱更快,结果比微波炉更好,所以这是一个很好的中间方法。

为此,你可以将火鸡块放入煎锅中,加入一些鸡汤来调味和添加汁液。盖上盖子,用中高火慢炖几分钟。

你可以添加其他配料或调味料,但基本上,它需要大约5到10分钟的时间来重新加热,然后就可以吃了!

用微波炉加热

使用微波炉是重新加热火鸡剩菜的最快、最简单的方法,但它不会像使用烤箱或炉子那么好。用微波炉最大的风险就是火鸡会变干。下面是如何避免它的方法。

先把土耳其的剩饭剩菜切成小块,这样更容易让它们均匀地重新加热。将它们放入微波安全的容器中,加入一些鸡汤、黄油或类似的东西。(这样会给火鸡增加额外的味道,还会增加水分和汁液,这样火鸡就不会干燥了!)

然后,用保鲜膜盖住容器,保持水分,再加热一分钟!

如果没有完全加热,再多做一分钟,然后就可以吃了!

就是这样!以上就是重新加热火鸡剩菜的方法!只要记得加入一些鸡汤和汁水,它就会像第一次煮的时候一样美味!

另外,我们只推荐您再热你要吃的量,因为这不是一个好主意再热火鸡不止一次!这样做只会冒着有害细菌在里面滋生的风险,而且你会吃得更多再热它的味道就越差。精准医疗煮熟的火鸡需要安全处理。

你是否更喜欢烟熏火鸡烟熏火鸡翅膀,切火鸡火鸡切片)或火鸡乳房剩下的火鸡烟熏还是很好吃的。就用一些铝箔烘焙你就可以去享受美妙的时光了火鸡一次又一次。继续享受吧火鸡剩下的感恩节的剩饭剩菜不需要浪费。你可以继续享受感恩节火鸡土豆泥

卡西马歇尔
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Cassie为Kitchen社区带来了几十年的经验。世界杯巴西对墨西哥直播她是一位著名的厨师和热心的园丁。她的新书《花园的健康饮食》即将出版。当不写作或谈论食物和花园时,卡西会在农贸市场和温室里闲逛,寻找下一个好主意。
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