炸甜甜圈最好的油是什么?

我们都有过这样的日子，想要用甜食填满自己的脸，没有什么比刚从油锅里拿出来的新鲜甜甜圈更好的了。

然而，没有什么比咬了一口甜甜圈，却尝到过度油腻的味道更糟糕的了。

这是因为很多甜甜圈都是用错误的油做的，这就影响了整体的味道。所以如果你想自己做甜甜圈，用什么油煎甜甜圈最好呢?

简单的想法是，任何中性味道的油都是最好的。这是因为当你吃甜甜圈的时候，你不会有油腻的余味。

市场上最好的选择是菜籽油和葵花籽油，因为它们是中性油，很容易买到，价格也很便宜。

菜籽油是最好的选择之一，因为它颜色浅，味道温和，烟点高，是油炸甜甜圈的理想选择。

然而，我们将带你了解你应该考虑的最好的油，它们的品质是什么，并以世界上顶级甜甜圈公司在油炸甜甜圈时使用的油的一些信息来结束指南。

甜甜圈是怎么炸的

你要学的第一件事是甜甜圈是怎么炸的。这将确保您知道将会发生什么以及流程是如何工作的。这可能是一个相当复杂的过程，所以你完全按照你正在使用的食谱来做是很重要的。

如果你是油炸甜甜圈，强烈建议你从头开始做甜甜圈，而不是购买现成的油炸甜甜圈。这意味着你会有更新鲜的味道，也会更令人满意。

第一步是激活酵母，这将有助于创造甜甜圈的蓬松质地。

下一步是将食谱中给出的材料混合在一起，揉成面团，然后将面团揉成单独的甜甜圈。

现在你已经做好了甜甜圈，是时候煎了。

重要的是要知道油炸甜甜圈有助于使甜甜圈的外部更脆。与人们普遍认为的相反，在油炸之前确保面团是透气的，这将确保面团内部是蓬松的，而不是真正油炸。

油炸甜甜圈时，要确保它们完全熟了，外面酥脆，呈金黄色。当你尝的时候，你应该尝不出很多油。当然，这取决于你用什么油。

油炸甜甜圈时的油需求

如前所述，确保你选择的油是中性的味道是很重要的。这意味着油炸甜甜圈的味道不会被油盖过，也不会破坏外面的酥脆口感。

要测试油的味道，只需将一茶匙浸入油中，品尝一下，看看哪一种味道最中性。这样油炸圈饼炸好的时候你就不会失望了。

油炸甜甜圈时，油的温度必须在345-390华氏度之间，不能冒烟或达到燃点，通常被称为燃点。

确保你选择的油至少有400度的烟点，以防止任何事故或损坏发生在你的厨房。

这一因素并不一定保证油炸甜甜圈会炸得完美，但如果你想经常使用油，尤其是做甜甜圈，那么你必须尽可能安全。

请记住，油炸甜甜圈每次都需要使用大量的油，因为它需要更换，特别是如果你要做大量的油。不建议你在石油上花太多钱，因为它最终会花很多钱。

最适合炸甜甜圈的油

现在是你们来这里的部分。

我们收集了一些你应该使用的最好的油类型，以及它们的功能和品质。这将帮助你做出决定，看看哪一个最适合你。

精炼葵花籽油

如你所料，葵花籽油是由压榨的葵花籽制成的。精制葵花籽油指的是经过精炼的葵花籽油，它失去了天然浓郁的味道和颜色，而这种味道和颜色是油炸甜甜圈的理想材料。

如果葵花籽油没有经过精炼，那么你会发现与精炼葵花籽油相比，它有一点味道和天然的颜色。

精炼的葵花籽油提供了一种非常中性的风味油，在油炸甜甜圈时不会混入任何额外的味道，而且它的浅色意味着你可以长时间油炸甜甜圈而不会烧焦。

最好检查一下你正在观察的每种油的烟点，以确保它能承受高温。

精炼的葵花籽油往往具有极高的吸烟点，平均温度在450-500度之间，非常适合油炸甜甜圈。

精炼葵花籽油的另一个优点是，它非常实惠，所有家庭都可以购买，你可以单独购买一瓶，也可以批量购买，这使得它非常适合商业和娱乐用途。

精制菜籽油

我们的第二个建议是菜籽油，它有精制和未精制两种形式。

从技术上讲，这两种油都可以用来煎炸甜甜圈，但精制菜籽油特别适合煎炸，因为它的烟点很高，颜色很浅，可以让你的甜甜圈在外面变成金棕色之前，内部彻底煮熟。

另一方面，未经精制的菜籽油烟点较低，颜色较深，总体上也更贵，这使得精制菜籽油是两种选择中更好的。

另一个与精制菜籽油有关的因素是，它比未精制的葵花籽油味道更差，这意味着如果你决定使用它，你的面团会更不受油的影响。

如果你打算长时间油炸甜甜圈，那么精制菜籽油是最好的选择，因为它比葵花籽油颜色更浅，这意味着你可以用较低的温度长时间油炸甜甜圈。

虽然葵花籽油和菜籽油都是更便宜的选择，但精炼菜籽油更便宜，因为它是由世界各地都能找到的花制成的，提取过程也不那么繁琐。

你应该避免的油

这里有一些你应该考虑的其他选择，它们不像葵花籽油或菜籽油那么有益，但却是很好的替代品。

还有一些选项，你应该完全避免，我们将开始。

植物起酥油

植物起酥油指的是一种在室温下就会变成固体的脂肪，最常见的例子就是人造黄油。

蔬菜酥油不适合油炸的原因有很多，主要原因是它们在高温下燃烧，会变成黑色或棕色。

油炸甜甜圈的时候，你会把火调到很高的温度，这意味着你的甜甜圈会在一种棕色的油中煎炸，这种油会渗入面团，在内部完全煮熟之前就把甜甜圈的外面烧焦。

应该避免使用植物起酥油的另一个原因是，它需要在使用前立即融化，这很耗时，也意味着在把甜甜圈放入油炸之前，油会变成棕色。

此外，没有办法有效地储存之后的油，因为它会凝固时，不使用，这意味着你也在浪费物资。

虽然植物起酥油的价格很便宜，但它的保质期比其他油短得多，这意味着你必须在购买后迅速使用它。此外，你需要更多的蔬菜起酥油，而不是油，因为油炸甜甜圈需要大量的油。

黄油

最糟糕的选择之一就是黄油。

它不仅非常昂贵，因为你需要购买油炸的量，而且它在完全燃烧之前的烟点是250度，这意味着你甚至没有机会在它燃烧之前油炸任何甜甜圈。

如果这还不足以让你却步，它还有独特的味道和颜色，这意味着如果你把甜甜圈蘸进去，你的面团会受到影响。

调味油

第三个要避免的选择是调味油，这是指从调味料中提取的油，如椰子油，芝麻油还有橄榄油，这就意味着油炸时甜甜圈会受到影响，油炸后的余味可能不太好。

这些选择也可能很贵，这取决于你选择什么口味的油，这意味着你会花很多钱来选择一个不会给你最好的味道的甜甜圈。

未精制调味油

在我们的建议中，我们已经讨论了成品油的许多好处，但我们还没有深入研究为什么应该避免使用未成品油。

大多数时候，你在超市里看到的油都是未经精制的调味油，没有经过加工，所以它们仍然保持着自然的风味和颜色。

这些油中的大多数都是强烈的金色，在油炸圈饼内部完全煮熟之前，它就会给你带来你想要的金黄色。如果你等到里面煮熟了，外面会变黑，可能会烧焦，这会影响整体的味道。

另一个需要理解的因素是，油的味道会渗透到面团中，这会给你一个味道奇怪的甜甜圈，因为它的外部也会过度烹饪。

一般来说，未精炼的油烟点极低，这意味着当你将温度设置到所需的高温时，更有可能发生事故和损坏。

它们也很贵，而且不可行油炸因为它们的收获和加工方法更复杂。

精制调味油

精制调味油不太容易买到，但就像我们推荐的精制调味油一样，它们的颜色没有未经精制的调味油那么浓，然而，它们的颜色仍然比精制菜籽油和葵花籽油深得多，这意味着你仍然可能有外部燃烧的问题。

即使这些调味油已经经过了精炼过程，它们仍然会保留少量的调味剂，这会影响最终的味道，一旦你咬了一口甜甜圈，可能会留下一点余味。

非传统的味如牛油果油和椰子油油不太适合我们的托盘，这意味着它的味道会看起来更强烈和奇怪，尤其是和甜甜圈这样的甜食搭配时。

即使你单独喜欢这两种味道，但完全煮熟后加到另一种食物中也不太一样。

根据不同的口味，并不是所有的精制调味油都有很高的吸烟点，这意味着可能会对厨房造成潜在的损害。在尝试之前，你要确保它能够在高温下放置。

最后，精制调味油往往售价较高，这意味着即使它们的性能与葵花籽油或菜籽油相同，你也会花更多的钱，因为油炸甜甜圈和频繁更换油所需的油量。

Krispy Kreme用什么油炸甜甜圈?

Krispy Kreme是世界上最成功的甜甜圈店之一，他们一直公开他们的甜甜圈是如何准备的，以及他们使用的油。油炸甜甜圈时，他们会根据不同的甜甜圈使用不同的脂肪。

这是因为有健康的选择和脆皮的选择，加上Krispy Kreme的目标是创造一个甜甜圈，每个甜甜圈不含0克反式脂肪。

他们使用棕榈油、大豆油、棉籽油和菜籽油的混合物。目前还不清楚这些比例是多少，但很有可能是由第三方而不是该公司自己制造的。

唐恩都乐甜甜圈用什么油炸甜甜圈?

与Krispy Kreme不同，唐恩都乐甜甜圈用什么油炸甜甜圈并不为人所知，但很有可能他们已经改用棕榈油。这是因为他们的甜甜圈曾经含有大量的反式脂肪。

虽然具体的油还不清楚，但很有可能他们使用的是像Krispy Kreme一样的不同油脂的组合，而这是由第三方制造商实现的。

面包房用什么油来炸甜甜圈?

说到面包房用什么来炸甜甜圈，这取决于特定的业务。然而，可以肯定的是，他们没有同样的机会接触到最好的制造商Krispy krees和Dunkin甜甜圈有。

这意味着他们更有可能选择更划算的选择，包括葵花籽油和菜籽油，这就消除了任何精制或未精制的调味油的可能性。

另一个需要考虑的因素是，面包店关注他们的面团的质量，希望它突出，所以他们不想在油炸时添加任何味道。

这意味着它可能是精制棕榈油、葵花籽油或菜籽油，这些都是创造最佳味道的最佳选择。

结论

如果你想自己制作完美的甜甜圈，你可以试着从专业的供应商那里购买混合的甜甜圈。然而，由于大多数供应商倾向于企业，他们不太可能会少量销售。

你应该在供应商之外考虑的最佳选择是精制葵花籽油或精制菜籽油，因为它们颜色浅，味道中性。

它们也非常具有成本效益，非常适合那些第一次尝试做甜甜圈的人，或者那些想在自己家里舒适地做甜甜圈的人。

你可以买到不同数量的葵花籽油和菜籽油，这意味着你可以很容易地买到你需要的量。高烟点意味着它不太可能燃烧，当内部完全煮熟时，你会得到金黄色的外观。

一旦你做了第一批甜甜圈，你会发现这是一个简单的过程，并想要做更多。