老实说，所有东西都被巧克力覆盖的时候会更好!
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无论你是在做蛋糕、纸杯蛋糕、糖果、椒盐卷饼，甚至是融化的巧克力草莓，加入融化的巧克力细雨，让它变得更美味!
你可以把融化的巧克力淋在任何甜点上，这是一道美味而有趣的菜肴，有无穷无尽的组合。
此外，所有类型的巧克力尝起来都很美味，但如果你真的想要完美的融化度，那么你必须使用正确的巧克力类型。那么，哪种巧克力最适合融化呢?
最适合融化的巧克力是什么?
如果你想知道什么巧克力最适合融化，那么你来对地方了。
为了达到最佳的融化效果，你会想要使用小块巧克力或小片巧克力，因为这些巧克力比其他巧克力融化得更快，而且添加了更多的油，所以它们比普通巧克力保持融化和粘稠的时间更长。
也就是说，哪种巧克力最适合融化，通常取决于你做的是哪种烘焙或甜食!
幸运的是，我们做了一些研究(我们这个时代有很多巧克力口味)，我们找到了9种融化巧克力的最佳推荐。这些巧克力将是你蛋糕、草莓和烘焙食品的完美补充。
巧克力的熔点是多少?
巧克力实际上是相对容易融化的，有时可以在你吃的时候融化在你的手中，但是不同类型的巧克力会比其他的更容易融化。
也就是说，大多数巧克力在华氏85-90度之间会融化。
是什么让巧克力更容易融化?
当然你已经知道所有的巧克力都会融化，但并不是所有的巧克力都会融化和凝固，所以你用哪一种巧克力来融化将决定你的盘子的成败。
有时候，当巧克力融化时，它会有白垩色的外观，或者会有点脆。此外，当它凝固时，质地和整体外观就不一样了，这对一些食谱来说可能是一个问题。
最好的巧克力会在比其他巧克力低得多的温度下融化，如果融化得当，会有更光滑的质地。最好的融化巧克力会更平稳地变硬，而且会有漂亮的光泽，之后被打碎时还能折断。
然而，如果你做得不对，即使是很好的融化巧克力也会开始结块，但它仍然比普通的巧克力更容易融化。
你需要选择合适的融化巧克力，因为高质量的巧克力含有更多的可可脂，脂肪含量也更高。质量较低的巧克力含有较便宜的豆油或植物油来添加脂肪。
在选择一款好的融化巧克力时，你仍然应该注意你选择的巧克力，以及它们的味道，因为味道和融化和操作的难易程度同样重要。
如何制作美味的蘸巧克力
如果你想融化巧克力蘸草莓，或者把巧克力淋在椒盐脆饼、蛋糕和烘焙食品上，你需要确保巧克力融化得足够平滑均匀，这样你就可以淋巧克力蘸草莓了。
要做到这一点，你需要确保在融化巧克力蘸料时遵守一些规则。
你要记住的最主要的事情是你不应该把巧克力煮得太熟。你只需要加热巧克力，让它大部分融化，然后你可以搅拌它，让热量分散，让它完全融化。
此外，一旦你的巧克力融化了，你会想要立即从火上拿下来。过热不仅会破坏巧克力的质地，还会破坏巧克力的味道，所以如果需要，只需重新加热，而不是让已经融化的巧克力过热。
你还需要记住，你需要避免给巧克力添加太多的水分。如果你想让你的巧克力变薄，你最好使用油或脂肪。
请记住，任何添加的液体都会使你的巧克力凝固，所以你应该使用中性味道的油来稀释它，而不是牛奶，因为牛奶是一种脂肪和液体，因此必须小心处理!
融化巧克力的最佳方法
许多厨师和烹饪行家会告诉你，融化巧克力的最佳方法是在炉子上。这可以帮助你控制热量，搅拌，这样巧克力就不会烧焦或过热。
要用这种方法融化巧克力，你需要拿一个中等大小的锅，在锅中倒入一半以下的水，用文火慢炖。然后，你可以在锅上放一个防热防碎的碗。确保碗足够大，可以放在锅的顶部，而不是淹没在锅里。
接下来，把你的巧克力片或切碎的巧克力棒放入碗中，用小火搅拌巧克力，使其均匀融化。你应该记得让巧克力远离水，因为任何与之接触的水都会导致巧克力卡住。
你也可以在微波炉里融化巧克力，但我们更喜欢炉顶方法，因为你可以更好地控制，过热的风险也小得多。然而，如果你想用微波炉融化巧克力，方法很简单。
要在微波炉里融化巧克力，你需要把巧克力放在一个耐热碗里，每次加热30秒左右，但每30秒后停下来检查一下巧克力的情况。如果你第一次就融化了，停下来看看巧克力，你可能会注意到它几乎已经融化了，还有一些块。
如果是这样的话，你可以一直搅拌巧克力，直到它很光滑，因为搅拌有助于热量分配，并将融化剩余的巧克力。你也可以在微波炉中加入一汤匙油，让巧克力融化得更顺畅。
最适合融化的9种巧克力
为了帮助你创造最美味的融化巧克力食谱，我们列出了一份清单最佳巧克力熔化那对你再合适不过了。
然而，我们挑选了一些更适合不同用途的，比如细雨淋、蘸蘸和融化，这样无论你做什么，都能找到合适的。
我们的首选
雀巢Toll House牛奶巧克力块是真正全面的巧克力融化。这种巧克力很适合蘸，融化，烘烤和淋，所以它将是一个伟大的除了水巧克力的喜悦你正在做。
尽管这些小片是用来做薯片的巧克力饼干，这不是它们的全部好处。
因为它们是小块的，它们很容易融化，而且会一直融化，所以你可以用这种巧克力淋点水，它会保持足够长的时间，让你淋点水，倒点水，装饰一下，然后它就会变硬。
雀巢Toll House牛奶巧克力块是最适合融化和细雨的巧克力，与大多数其他巧克力不同，它会融化得平滑、均匀、快速。另外，这款巧克力不含麸质，不含人工色素和防腐剂。
虽然这些小块巧克力很容易融化，也很容易融化，但这可能是一个缺点，你不会想在从商店回家的路上把这些巧克力片放在车里太久。
也就是说，如果你只是用它来融化而不是巧克力片，那么它在运输中融化对你来说就不是问题了!
编辑的选择
我们怎么能列出一个关于巧克力的清单而不包括标志性的好时巧克力呢?
这个巧克力品牌更出名的是他们的巧克力棒，而不是烘焙和蘸巧克力，然而，他们的烘焙芯片创造出美味的光滑和融化的结果。
好牛奶巧克力烤片很快就会成为你最喜欢的烘焙原料之一，因为它浓郁的巧克力风味和多功能的性质。
如果你正在制作糖果或糖果涂层，那么你将需要使用这种巧克力。然而，这是一样好的各种您的蘸料，涂层和烘焙需求!
更棒的是，这些烤薯片不含防腐剂、人工香料或色素，而且被认证为无麸质!
最好的价值
如果你想要高品质的巧克力融化，嘉利宝Couverture巧克力是最好的之一，被世界各地的专业人士用于融化，蘸料和涂层。这可能是由于它光滑、有光泽的表面和高可可脂含量。
这种类型的巧克力实际上是黑巧克力，但比其他口味的巧克力更顺滑，苦味更少，味道也更微妙。
然而，它是由全可可豆制成的比利时手工巧克力，非常适合融化和蘸着吃。
作为专业级巧克力，这一款可能会比其他的贵一点!
亚军
如果你正在寻找一种融化的巧克力，对那些追求健康的人来说很好，那么莉莉的糖果巧克力是你最好的选择。
这款纯天然烘焙巧克力富含天然抗氧化剂，味道美味可口，没有任何添加糖或讨厌的成分。
然而，由于含糖量较少，有些人不喜欢这种巧克力的味道，但它是低卡路里巧克力的绝佳选择。这种巧克力很适合用来蘸草莓keto-friendly而且对糖尿病患者很友好。
更棒的是，它是经过认证的无麸质，公平交易!有什么理由不喜欢呢?
亚军
如果你需要一种专门用于融化、烘焙和制作糖果的巧克力，那么默肯斯牛奶巧克力融化华夫饼干绝对不会错。
这种巧克力很容易制作，实际上是为了融化在模具里，所以华夫饼很薄，融化得很快。
然而，这种巧克力仍然有丰富的味道，大量的可可脂使它保持光滑和美味。不仅如此，默肯的融化晶圆还可以用于奶酪火锅、制作模具、蛋糕涂层等许多用途，因为它可以在低温下融化，而且易于操作。
也就是说，这不是一种高级或高质量的巧克力，所以你可能会品尝到更昂贵品牌的区别。
亚军
你可能想要融化不同类型的巧克力，或者在你的甜食中有不同的口味，所以你需要好的质量白巧克力可用。
我们最喜欢融化的白巧克力是Ghirardelli高级烘焙白巧克力片，因为这些是由真正的香草制成的，而不是香草人工调味料。
此外，这款白巧克力真的很容易融化，而且融化的时候很光滑，是最好的白巧克力!
这款巧克力最好的地方在于，它是由Ghirardelli制作的，它通常被称为美国最伟大的巧克力。
这种白巧克力口感丰富，奶油味浓郁，非常适合烘焙和融化。
亚军
正如我们之前提到的，吉拉德利巧克力是最好的和最美味的巧克力之一，所以我们不得不给你一个黑巧克力的选择。
然而，这一款是专门为融化和蘸取而设计的，真正的光滑，奶油和美味的结果。
如果你想制作精致的甜点，如棒棒糖蛋糕，那么你会喜欢使用Ghirardelli黑融化威化巧克力，因为它可以融化足够长的时间，完美地浸泡，覆盖和变硬。
此外，这种巧克力在微波炉中大约30秒就会融化，效果又快又好。
亚军
如果你正在寻找一种完美的融化巧克力来做fonts和蘸水喷泉，那么我们有你(和你的草莓)!
这种巧克力是专门为奶酪火锅或巧克力喷泉制作的，所以它会融化得很漂亮，几秒钟就可以蘸了。
威尔顿巧克力专业融化巧克力华夫饼是伟大的融化迅速，平稳，不需要任何油。
尽管这款巧克力是为喷泉制作的，但它仍然味道浓郁，是草莓的绝佳补充，棉花糖或者随便你选择蘸什么!
亚军
如果你喜欢厨房的简单，那么我们为你准备了融化的巧克力。
Dolci Frutta硬巧克力壳蘸酱产品的包装可以直接放进微波炉，将你的清理时间缩短一半。
这种巧克力很容易融化，也很简单，非常适合做蘸过巧克力或淋过椒盐卷饼的巧克力!它还能快速干燥，所以你可以在甜点上完美地淋上细雨。
唯一的问题是它是为微波炉设计的，你必须小心不要过热，否则它可能不像我们想象的那么光滑。
我的巧克力需要多长时间变硬?
当你把巧克力融化后，用它来装饰棒棒糖、椒盐卷饼或草莓，你可能想知道巧克力需要多长时间才能变硬。
然而，这完全取决于你用的巧克力的类型。一般来说，巧克力中的脂肪或油脂含量越高，融化和变硬的时间就越长。也就是说，有些巧克力比其他巧克力更容易变硬，比如Dolci Frutta巧克力。
如果你想让你的巧克力变硬得更快，那么最好的办法就是在你装饰完甜点后把它们放在有衬里的烤盘上，然后放在冰箱或冰柜里变硬。
常见问题
吉百利巧克力适合融化吗?
是的，吉百利巧克力是融化的好选择。虽然吉百利在美国不像在英国那么受欢迎，但这是一个很好的选择。加热后，它有一种奇妙的稠度。
它口感丰富，粘稠，奶油味浓郁，是融化的绝佳选择。要融化吉百利巧克力，尽可能避免用微波炉融化，这可能会导致巧克力煮过头。
相反，你会想把吉百利巧克力放在一个玻璃碗里，然后在一锅水上慢慢加热巧克力。这样可以让巧克力慢慢融化，并创造出最好、最光滑的稠度。
融化巧克力蘸着吃最好的方法是什么?
融化巧克力的方法有很多种，比如用微波炉和慢炖锅。然而，最好的融化巧克力的方法当然是使用蒸煮法。
这种方法相当容易遵循，并产生最好的结果。这样的巧克力口感会很顺滑，而且比微波炉更难烤焦。
要使用这个选项，你需要将水放入平底锅中。水不应该满到顶部，大约1 / 2到3 / 4是一个不错的量。你要让水慢炖。你要避免水沸腾和处于高温。相反，应该一直用低火。
加热后，你要拿一个大的玻璃碗，可以在锅的顶部保持平衡。它应该足够大，不会掉进水里。除此之外，碗不能碰到锅里的水。
将选中的巧克力分成小块，放入碗中。慢慢地巧克力就会开始融化。你要用木勺慢慢搅拌，以加快这个过程。
虽然这是一种缓慢的方法，但它可以帮助巧克力均匀地烹饪，并且在正确的做法下防止巧克力烧焦。一旦巧克力完全融化，它就会变得柔滑柔滑。
你能融化普通的巧克力吗?
是的，你可以融化普通的巧克力。所有的巧克力都是可以融化的，然而，有些巧克力会比其他的融化得更好。鉴于此，你应该在你选择的食谱中使用推荐的巧克力。
如果你没有正确地融化巧克力，它就会烧焦或有错误的质地，这在使用巧克力时更常见，而不是专门烹饪巧克力。
9种最适合融化的巧克力
成分
- 雀巢Toll House牛奶巧克力片
- 好时牛奶巧克力烘焙片
- 嘉利宝比利时最好的黑巧克力
- 莉莉糖果巧克力全天然烘焙片
- 默肯斯融化威化牛奶巧克力
- Ghirardelli优质烘焙片经典白色
- Ghirardelli糖果制作和蘸黑巧克力薄饼
- 威尔顿巧克力专业融化巧克力薄饼巧克力火锅
- 多尔奇Frutta硬巧克力壳蘸酱和完成
- 享受生活烘焙巧克力黑巧克力小块
- 胡宝石巧克力素食烘焙点心
- 纯素烘焙巧克力融化棒
笔记
在你最喜欢的食谱中使用。
享受。
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