问任何一位专业厨师或初出茅台的家庭厨师，他们最喜欢的平底锅是什么做的，他们几乎肯定会说“铸铁”。这是有充分理由的。
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铸铁不仅美观，而且非常耐用，而且在烹饪时能将热量均匀分布到食材中。
但是，要得到最多的烹饪与一个投铁长柄平底煎锅，铸铁锅,或锅，你需要确保你得到了权利抹刀为了这份工作。
你是否让人垂涎三尺粉碎汉堡或者翻煎饼，你用的锅铲的类型可以成就或毁掉你的食谱。
不过，这并不是你需要担心的全部。如果你选择的锅铲不够耐用，在你做饭的时候它会弯曲、折断甚至融化。这会毁掉食物，铸铁锅，让你不得不花钱更换它。
那么，你怎么知道该用哪种锅铲呢?有数百种选择，筛选它们可能是一个耗时的过程。这就是为什么我们为你做了这么艰苦的工作!
下面，你会发现我们最好的5个铸铁铲。我们还整理了一份方便的买家指南，其中包含了在你做出最终决定之前需要注意的信息。
我们的首选
让我们先来看看Mannkitchen专业级不锈钢抹刀。
顾名思义，这款铲是由硬化不锈钢制成的，这给了它一个超级耐用的性能。这意味着你不用再担心在按压食物时把它弯曲变形了。
它还具有斜面直边的特点，使它更容易从铸铁锅中释放食物，翻转汉堡，刮掉任何美味的烧焦的底部。
更重要的是，当你烹饪时，这种斜边设计使铸铁表面变得光滑。这意味着它帮助它保持自然的不粘性能。
硬木把手提供了舒适的烹饪体验，它也耐热。所以，如果你不小心把锅铲留在锅里保持平衡，你就不用担心烫伤自己了。
你也不需要担心手柄从抹刀随着时间的推移也分离，因为他们是结合在一起的双铆钉。
更重要的是，用来制作这个抹刀的420不锈钢是防锈和耐腐蚀的，所以你知道你会得到一个很棒的厨房工具，可以使用很多年。它甚至有终身保修。
优点
- 420不锈钢结构-超级耐用，不会变形，防锈耐腐蚀
- 斜面直边-使翻转和释放食物更容易，并使铸铁表面光滑，当你做饭
- 硬木处理-坚固、舒适、耐热
- 耐用的建筑-手柄和铲是用双铆钉连接在一起
- 长久的-附带终身保修
缺点
- 昂贵的-价格比大多数单一铲略贵，但质量不言自明
编辑的选择
这个专业的金属铲套从Anmarko提供您一个烹饪铲，一个烧烤铲，和烤盘刮板。
所以，无论你的煎的鱼烤香肠，或者翻煎饼，你有不止一种工具来做这项工作!
每套锅铲都是由优质不锈钢制成。这意味着在你做饭的时候，它们不会折断或变形。
它们也没有反应性，所以不会有生锈或腐蚀的风险。清洗它们也不容易，因为它们完全可以用洗碗机清洗。
木制手柄是耐热的，为您提供一个舒适，安全的握铲在任何时候。烹饪铲和烧烤铲的把手都有一个孔在顶部，这让你可以挂你的铲，方便取用。
烧烤刮刀包括在这一套抹刀有第二个有用的功能。在一边你会发现测量标记，在另一边，有一个测量等效表。
所以，如果食谱要求用毫升，但你习惯用杯子，你可以快速轻松地找到正确的等量。
优点
- 完整的抹刀套装-包括一把烹饪铲、一把烧烤铲和一把烧烤铲
- 不锈钢结构-高度耐用，无反应，随着时间的推移不会变形
- 木制的处理-耐热，为您提供一个安全，舒适的抓地力，当您烹饪
- 预钻孔孔-当你最需要的时候，你可以选择把你的锅铲挂起来
- 刻的测量-格栅刮板设有测量标记和等效图表，以供快速参考
缺点
- 手柄过一段时间就开始磨损-然而，这并不影响他们的耐热质量或铲的整体性能
最好的价值
尽管它的名字，HIC哈罗德进口公司的不锈钢煎饼机可以用来翻转和烹饪任何你能想象到的东西。无论是蔬菜汉堡、鱼、煎饼还是鸡肉，这个神奇的锅铲可以帮助你尽可能顺畅地翻转食材。
由于其高质量的不锈钢结构，它也非常耐用。这保证了它不会在翻转过程中断裂，也不会在你压食材时变形。
方形的刮刀也给你的能力，使你的铸铁平滑和水平随着时间的推移，增强其不粘性能。
胡桃木手柄也使这把锅铲具有高度的美感，但它不只是外观。它也非常结实，同时确保你有一个舒适、安全的握力。
它还用两个铆钉连接到锅铲的工作端，所以在烹饪时它不会有破裂的风险。
这种锅铲有三种不同的尺寸;5英寸，2 x 2.5英寸，4 x 2.5英寸。这给了你烹饪的多种功能，然而，如果你正在寻找一个铲子可以做所有的事情，我们建议选择4 x 2.5英寸的煎饼翻刀。
优点
- 不锈钢结构-超强强度，烹饪时不会弯曲或折断，防锈耐腐蚀
- 广场设计-随着时间的推移，有助于使你的铸铁炊具光滑和平整，提高其不粘性能
- 核桃处理-耐用，手感舒适，安全
- 双铆钉-防止刀柄与抹刀的工作端分离
- 有三种尺寸可供选择-为您提供更多的功能
缺点
- 不适合用洗碗机清洗-所以不容易或不方便清洁
亚军
如果你正在寻找一个不花大钱的神奇的铲子，那么Sabatier三铆钉不锈钢宽特纳可能正是你所需要的。
但这并不意味着在质量方面要牺牲任何东西。头和把手的铆钉都是由不锈钢制作的，这是非常坚硬的磨损，不会弯曲或打破，而你做饭。
刀柄由耐用的POM(聚甲醛)制成，具有优越的强度，不像一些木制的同类产品，这可以让你把这个抹刀放在洗碗机里。
它有2.75英寸的窄头，非常适合把食物放在下面，然后快速平稳地翻转。与此同时，9.5英寸的长度可以让你足够接近你的铸铁锅，同时仍然保持与热的安全距离。
这款锅铲有三种颜色可供选择(黑色、灰色和红色)，所以你可以将它完美地与厨房的其他设计方案相匹配。它还附带有限的终身保修，作为其质量和性能的证明。
优点
- 价格适宜的-比大多数其他锅铲便宜，但不牺牲质量为成本
- 不锈钢铆钉和工作端-提供强度和耐久性，同时具有防锈和耐腐蚀性能
- 洗碗机安全-不锈钢和POM结构意味着你可以把这个抹刀放在洗碗机中方便清洗
- 2.75英寸窄头-非常适合在翻转之前在食物下面购买
- 有三种颜色可供选择-选择黑色，红色或灰色，以适应您的厨房的设计方案
缺点
- 比你想象的要小-虽然2.75英寸的窄头适合在食物下面滑动，但它可能太小了，无法翻转较大的食材
亚军
使Earlywood 10英寸硬木刮板从乌鸦中脱颖而出的是，正如它的名字所暗示的，它是完全由一块木头制作的!这意味着，随着时间的推移，没有接头或铆钉可以将手柄与锅铲分离。相反，你有一个坚如磐石的工具。
它是专门设计的，为您提供多种用途。它可以用来翻转食物，打碎碎肉，炒鸡蛋，和压碎大蒜。它还有一个0.5英寸厚的圆形末端，就像一个把手，确保你在做饭时握得安全舒适。
您可以选择四种不同类型的木材与这硬木刮板;血木，硬枫，Jatoba和墨西哥黑檀木。每一种都有道德来源，每一种都有不同的色彩。这意味着你可以把它和你的其他烹饪用具搭配起来，或者让它自己脱颖而出。
这把硬木锅铲也是在美国手工制作的，所以你知道它是精心制作的，非常注重细节。它还有一个完整的终身保修，所以，在不太可能的情况下，出现问题，你将覆盖更换。
优点
- 完全由硬木制成-没有铆钉或连接处会随着时间的推移而断裂
- 多用途设计-可以用来翻转食物，炒鸡蛋，剁牛肉末，压碎大蒜，等等
- 有四种木材可供选择-选择血木，硬枫，Jatoba，和墨西哥乌木
- 合乎要求的-不使用砍伐森林或破坏环境的过程来收获木材
- 终身保修-在美国手工制作，并配有终身保修
缺点
- 不适合用洗碗机清洗-因为这个锅铲完全是木制的，所以不能在洗碗机里清洗
最佳铸铁铲购买指南
买一把锅铲似乎是一件很简单的事情。但是，当谈到选择一个可以与铸铁炊具一起使用的时候，有一些事情是你需要注意的。
下面，你会发现在你开始搜索时需要考虑的一些关键点。花点时间花点额外的注意，这将帮助你在第一时间找到最好的铸铁铲，并最终节省你的时间和金钱。
材料
你选择的锅铲的材料是最重要的事情之一，要注意。你不只是想要一件足够坚固耐用的东西，而且要在你每次使用铸铁时使其表面光滑平整。
通过这样做，你将提高你的铸铁的不粘性能锅．
用硬化不锈钢制成的刮刀是最好的选择。这不仅很难在配料的重压下弯曲或折断，而且随着时间的推移，它还会提高铸铁的质量。
如果你正在寻找一些更环保的东西，那么一个特别设计的木制铲将是不锈钢的一个很好的替代品。
它不能很好地使铸铁表面光滑，但它的强度足以烹饪，不会折断或弯曲。
形状
如果你想改善铸铁的烹饪表面，你还需要注意你的锅铲的形状。方形尖角的锅铲最适合做这个，它还能让你滑到食材下面，更容易翻转。
圆形边缘也有利于进入食物下面，但会减少与铸铁的接触。因此，它将需要更长的时间来平滑和平整烹饪表面。
边缘
一些锅铲的特点是有斜边，这是很有用的两个原因。首先，它们更容易滑到食物下面，反过来，也更容易翻转和从锅中取出食物。其次，它们可以用来刮掉任何粘在锅底的美味美味。
斜边在直接在锅里切食物时也很方便。所以，举个例子，如果你正在做炒鸡蛋或打碎牛肉糜，你将能够快速有效地完成它。
当然，如果你不太在意这个，一个没有斜边的铲子也可以。但是，由于它们的价格不会大幅上涨，投资一个是明智的。
灵活性
为铸铁设计的刮刀有不同的灵活程度，但适合你的一个最终将取决于你使用你的刮刀。
如果你打算烹饪需要经常翻动的食物，如鸡蛋、煎饼或鱼，那么越灵活越好。这是因为锅铲越灵活，就越容易滑到食物下面。
然而，如果你打算做一些更重的烹饪，比如做碎汉堡，使用不太灵活的锅铲。你仍然可以在汉堡下翻动，但你不会冒着压肉时压弯锅铲的风险。
常见问题的
在铸铁上使用金属铲是否安全?
是的，它是。有一个关于金属器具和铸铁的神话，它们会对锅的表面造成划痕和损伤。
但实际上，用金属器具刮铸铁表面会使烹饪表面平整光滑。
反过来，铸铁的不粘性能也会得到改善。但这并不意味着你应该经常用金属器皿攻击铸铁。
相反，用金属铲在正常的烹饪方式下，随着时间的推移，表面会变得光滑，而不需要任何额外的努力。
你应该在铸铁上使用塑料铲吗?
塑料是制作铸铁炊具的最差材料。这是因为铸铁被设计成能承受极高的温度，而一些塑料在接触到这种高温时就会熔化。
这不仅意味着抹刀会被毁，而且当你试图去除融化的塑料时，你也有可能损坏铸铁。
相反，一个金属铲将是铸铁锅的最佳选择。这些材料在受热时不会融化或变形。
他们也将改善铸铁随着时间的推移，使表面变平。
5款铸铁用锅铲(煎锅和平底锅)
成分
- Mannkitchen专业级不锈钢抹刀
- Anmarko专业金属铲套装
- HIC哈罗德进口公司不锈钢烤饼机
- 萨巴蒂尔三铆钉不锈钢宽特纳
- Earlywood 10英寸硬木刮板
笔记
用在你最喜欢的食谱中。
享受。
