当我们想到土耳其甜点时，我们总是会想到果仁蜜饼。但土耳其有丰富多样的美食，尤其是甜点。
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土耳其美食以美味的烤肉串而闻名，但土耳其美食的内涵远不止这些。一般来说，土耳其菜都很辣，像高汤或炖菜一样。土耳其人喜欢用美味的面包蘸酱汁。土耳其菜的主要食材是蔬菜、肉和豆类。准备好吃土耳其甜点了吗?
土耳其提供了无数以牛奶为基础的甜点，以糕点为基础的甜点，以水果和蔬菜为基础的甜点，适合任何场合，有一种口味可以满足任何口味。
土耳其果仁蜜饼
这显然是一个在列表顶部提到的问题，但它也是最好的问题之一。果仁蜜饼是非常甜，口感丰富，是一种土耳其甜点全世界都在卖。
它是由一层又一层的放纵蛋糕面团、磨细的开心果、黄油、蜂蜜或由糖、水和柠檬汁制成的糖浆。
这道甜点是土耳其最受欢迎的甜点之一，粘稠的细雨和松脆的坚果为它增添了完美的画龙点睛之笔。
果仁蜜饼也是伊朗和阿拉伯美食中常见的甜点，在黎凡特和马格里布国家，以及南高加索、巴尔干和中亚地区都有发现。
Sutlac-土耳其大米布丁
简单，奶油，美味，土耳其大米布丁，被称为Sütlaç，由浓奶油，短粒大米和牛奶制成，清淡，容易吃，也不会太甜。因为这道菜不太甜，也不太放纵，所以在一天中的任何时候都可以享用。
布丁混合物在炉子上煮熟，然后转移到烤箱安全的碗中烘烤。它最好是微焦的，所以它的顶部会像焦糖布丁一样微微酥脆。Sutlac有少许焦糖的味道，撒上肉桂粉的味道尤其美妙。
土耳其软糖(玫瑰)
土耳其软糖是另一种世界闻名的土耳其甜点，现在在全球各地都很受欢迎。土耳其软糖是用佛手柑、玫瑰水和柠檬调味的块状果冻，不过现在你可能会发现各种口味的果冻，还会添加水果或坚果来增加味道。
这个食谱是用来制作玫瑰味的甜点的，这可能是最传统的，但为什么不发挥一下创造力，看看你可以在土耳其软糖中加入什么口味呢?
土耳其图伦巴·塔特勒斯基
土耳其一种常见的街头小吃:Tulumba tatlysq是一种迷你椭圆形的油炸面团球，浸泡在糖浆中，由街头小贩热着供应。面团由淀粉和小麦粉制成，可以保持口感轻盈酥脆。
这种简单实惠的甜点，新鲜温暖的时候非常美味，土耳其餐馆也经常供应，在婚礼和节日庆祝等大型聚会上也有。
Tavuk Göğüsü -土耳其鸡胸布丁
是的，你没看错——这道土耳其甜点里有鸡肉!但不要犹豫，因为你甚至无法检测出哪怕是最轻微的鸡肉味道!
这道菜用的是鲜丝鸡胸肉肉和甜甜的奶布丁结合在一起，形成了一种富含蛋白质的独特甜点。
这个食谱的一个重要步骤是将完全煮熟的肉在冷水中反复清洗，以去除鸡肉的气味。
这听起来很费力气，但我们保证这是值得的。在上面撒一点肉桂也是完美的，如果你想要低脂的选择，把全脂牛奶换成脱脂牛奶。
土耳其咖啡
如果你去过土耳其，或者只是去过土耳其餐厅，你就会知道咖啡是土耳其文化的重要组成部分。这也不是什么老咖啡——土耳其咖啡是一种用非常细的咖啡豆烹制而成的咖啡，没有经过过滤。
传统上，咖啡是装在一个小瓷杯里，叫做“kahve fincanabi”咖啡杯，通常加糖。
在土耳其，当主人问你喜欢咖啡的时候，他们指的是糖的含量。回答问题时，客人说“萨德”表示不加糖;“az seker”只需要很少的糖;“orta”为1-2茶匙糖;或者用“sekerli”表示3-4茶匙糖。
为什么不尝试在家里制作传统的土耳其咖啡，配上同样美味的土耳其甜点呢?
土耳其咖啡布朗尼
经典巧克力布朗尼的土耳其版，还有什么比咖啡和巧克力更好的组合呢?这些黏糊糊的布朗尼也很有特色小豆蔻还有一点温暖的肉桂，有独特的味道，也有切碎的核桃，增加质感。
芝麻酱Helva
海尔瓦是一种在土耳其、巴尔干半岛和中东地区都能找到的甜食。你可以在土耳其的每个市场找到海尔瓦。
在现代土耳其菜中，有两种Helva，第一种是用淀粉、糖、黄油以及坚果和调味品等额外的配料制成的。土耳其黑尔瓦面粉和黑尔瓦粗面粉被作为甜点和在特殊场合食用。
第二种是由芝麻酱(芝麻仁黄油)和糖制成的甜食。它是成块出售的，然后切成方块上桌。它口感柔软易碎，通常用坚果、干果或可可调味。
这是芝麻酱赫尔瓦的食谱，是特殊场合的完美甜点。
土耳其杏仁饼干
简单而美味，土耳其杏仁饼干是最容易在家里做的土耳其食谱之一。他们只需要4种材料:杏仁粉、蛋清、糖和柠檬汁，烘烤时间不到一个小时!
无论你是在下午享用这些甜点，还是在特殊场合烘烤它们，它们都不会让你失望。当你咬向饼干的中心时，它的质地会从脆变软。
Un Kurabiyesi(土耳其酥饼)
来源:https://www.food.com/recipe/un-kurabiyesi-melt-in-the-mouth-turkish-shortbread-cookies-388616
与杏仁饼干类似，但使用了糖、面粉和黄油，这些土耳其酥饼脆脆的，上面有糖，入口即化。
只需要半个小时就能烤好，不用多久，你就能拥有在家轻松做的完美甜点了。
Kunefe
Kunefe是另一种受欢迎的土耳其甜点，它有一种独特的味道，因为它结合了甜甜的糕点和美味的奶酪馅料。它是用切碎的费罗酥皮做成的，浸泡在甜甜的糖基糖浆中，再加入玫瑰水、柠檬汁和肉豆蔻来增强味道。
Kunefe经常出现在土耳其烤肉餐厅，如果你觉得土耳其卡达伊夫甜点或土耳其果仁蜜饼太甜了，它也是完美的中间选择。
土耳其软糖冰淇淋蛋糕
这款甜甜的水果甜点是一款万无一失的大众甜点，即使对那些不喜欢土耳其软糖的人来说也是如此，因为土耳其软糖并没有盖过这款食谱。
这种冰淇淋蛋糕是用冰淇淋、切碎的土耳其小吃和坚果做成的，配上新鲜的浆果和蛋白霜。虽然这不是传统的土耳其甜点，但这是一个添加新元素的好方法传统香草冰淇淋的口味．
记住至少提前一天准备这个奶油土耳其软糖冰淇淋蛋糕，以确保混合物有足够的时间凝固。
土耳其酸奶蛋糕
土耳其酸奶蛋糕是奶油状的，但由于蛋黄的搅拌，使得面糊蓬松而有质感，因此口感出奇的清淡。由于主要成分是希腊酸奶，它的营养价值也令人惊讶。
它也有柠檬的味道，让它变得完美夏天的甜点．这种蛋糕的质地介于舒芙蕾和芝士蛋糕之间，是一些厚重的、含糖浆的土耳其甜点的轻口味替代品。
土耳其面包布丁
在土耳其，面包被称为“ekmek”，是早餐、午餐和晚餐的主食，它也是一种美味而受欢迎的土耳其甜点——ekmek Kadayifi的特色，它是由特殊的脱水面包浸泡在糖浆中制成的。这是土耳其宗教节日期间经常供应的甜点，比如斋月结束时，被称为Seker Bayrami。
上面撒上核桃或开心果，再配上一种厚厚的土耳其凝固奶油——这道甜点令人沉醉，美味无比。如果你买不到Kaymak，你可以用凝结奶油或马斯卡彭奶酪代替，它们的质地类似。
土耳其诺亚方舟布丁
去土耳其一定要尝尝美味的“放心布丁”——也就是诺亚方舟布丁——但如果你不能去这个国家，为什么不自己在家做呢?
土耳其一年四季都有这种甜点，但在伊斯兰历的第一个月穆哈拉姆(Muharram)期间最受欢迎。据传，这道甜点的灵感来自于诺亚自己做的布丁。
据说，洪水退去后，诺亚用方舟上剩下的所有东西——包括坚果、谷物和干果——做了一个布丁。
这些食材今天仍然保留在食谱中，它是一种健康的水果、豆类、全麦小麦、糖和果汁的混合物，一起在一个锅里煮熟。传统的诺亚方舟布丁还包括杏、松子、无花果、醋栗、葡萄干、榛子和鹰嘴豆，这只是一些常见的食材。
它通常用玫瑰水加糖，但如果你喜欢，也可以用橘子水或柠檬水。
土耳其小麦粉蛋糕
做起来简单，但吃起来却很美味，瑞瓦尼或土耳其小麦粉蛋糕是一种柔软的海绵蛋糕，浸泡在柠檬糖浆中。它只需要35分钟的烘烤时间，当你需要在有限的时间内做一份甜点时，它是理想的选择。
它可以做成简单的条状，也可以做成令人印象深刻的星形图案，还可以用橙子或玫瑰代替柠檬调味。如果你刚刚开始烘焙，这个蛋糕的简单性让它变得完美!
Pismaniye——土耳其棉花糖
简单而有趣，成年人和孩子都会喜欢拆开这种甜蜜的棉花糖。虽然它很像我们在美国知道的棉花糖，但这是土耳其版的Pismaniye。
pismaniye的起源并不是100%清楚，但人们普遍认为它是由一位搬到伊斯坦布尔附近城市伊兹米特的亚美尼亚厨师首先制作的。因此，即使在今天，pismaniye在伊兹米特也很受欢迎，通常由街头小贩出售。
它是用一种特殊的方法制作的，把面粉和黄油一起烤成绳子，这样它就像棉花一样粘在一起。Pismaniye可以直接吃，也可以加巧克力或香草来增加甜味。
土耳其糖南瓜
这是感恩节的完美甜点甜南瓜甜点南瓜是由这个国家巨大的、绿灰色的南瓜制成的，这些南瓜在秋天出来。这是一种超级简单的甜点，但和这页上的许多其他菜肴一样，如果你愿意，你可以添加更多的味道。
这道土耳其南瓜甜点的特点是，糖衣南瓜的甜味和芝麻酱的坚果味完美地平衡了。配上鲜奶油和碎核桃再完美不过了。
“弹性”土耳其冰淇淋
土耳其冰淇淋——或“dondruma”——与我们所知道的冰淇淋略有不同。
它有一种独特的“弹性”质地，因为它是由兰花球茎的粉末制成的。由于其耐嚼的质地和独特的口味，这种冰淇淋不容易融化，也可以在没有冰淇淋机的情况下制作。它需要搅拌、加热和冷冻，但活跃的烹饪时间只有一个小时或更少。
这种冰淇淋本身就是一种完美的甜点，但它也是核桃果仁蜜饼或开心果卡达夫等土耳其甜点的理想搭配。
Halka Tatlisi -土耳其油条
你可能会把油条和墨西哥联系在一起，但土耳其也有自己的版本，叫做Halka tatlis，这是该国常见的街头小吃。Halka tatlis翻译过来就是“圆形甜点”，指的是油条独特的圆形。
土耳其油条和土伦巴有着相同的面团和烹饪方法，这就是为什么这两种甜点看起来非常相似。酥脆的金色面团裹上一层，再撒上糖浆，这道简单的甜点总能让游客和当地人满意。
此外，它们的制作非常简单，只需30分钟就能做好。你也可以随意添加甜馅，或者把土耳其油条蘸上融化的巧克力!
土耳其茶
和咖啡一样，茶也是土耳其文化和美食的核心。事实上，土耳其有一种茶文化，或çay (' chai')，沉浸在数百年的传统中。
该国是世界五大产茶国之一，占世界茶叶产量的6%至10%，其中大部分用于国内消费!
在土耳其，人们从早餐到睡觉都喝茶，一起喝茶被认为是一种友谊的表现。虽然在享受土耳其茶时没有任何限制，但它特别受欢迎
下午三点和五点，茶和甜可口的饼干和蛋糕一起供应。
在这个食谱中，干柠檬皮与水和蜂蜜一起煮，在土耳其茶中加入微甜和柑橘味。它很容易制作，而且富含维生素和营养物质。
Lokma -油炸甜面团
Lokma是一种美味的土耳其油炸甜面团球，上面覆盖着简单的糖浆。它们通常作为甜点或咖啡搭配，也可以搭配巧克力酱、蜂蜜、肉桂、芝麻或磨碎的核桃．
Lokma在土耳其西部特别受欢迎，许多土耳其当地人会带着大锅的Lokma参加聚会和特殊场合，如婚礼、葬礼或商业活动，有些人甚至会带着原料在家里烘焙Lokma。
注意不要把Lokma和awamat混淆，awamat是一种来自黎巴嫩的脆甜甜圈球。类似的做法是，将Awamat炸至金黄酥脆，然后涂上简单的糖浆。
Sutlu Nuriye
Sutlu Nuriye与果仁蜜饼相似，但更轻，因为它的糖浆是牛奶制成的，如果你觉得果仁蜜饼太甜太沉，它是一个很好的选择。
它仍然使用了层层叠叠的酥皮，但乳白色的糖浆使它呈现出一种苍白的光泽，牛奶使它比果仁蜜饼更奶油化。
Sutlu Nuriye用榛子碎做馅料，和乳白色的糖浆完美搭配。榛子也使这道菜更省钱，因为它们往往比昂贵的开心果便宜。这种轻盈而细腻的土耳其糕点与浓郁的土耳其咖啡或茶完美搭配，是招待客人的理想选择。
土耳其软糖海绵蛋糕
我们想用一个这个食谱使用了最著名的土耳其甜点之一-土耳其软糖-但把它烤成蛋糕!
这款清淡的海绵蛋糕需要烘焙海绵蛋糕的基本材料——鸡蛋、泡打粉、面粉、香草和糖，所以你的食品柜里可能已经有这些材料了。它也是使用任何剩余的土耳其软糖的理想选择!
这个食谱为经典的海绵蛋糕添加了土耳其风味，在烘焙40分钟前，将土耳其软糖切碎，撒在混合物中，然后在蛋糕上撒上糖粉．
因为土耳其软糖为蛋糕添加了一种美味的轻香味，你可以通过选择不同口味的土耳其软糖来轻松改变蛋糕的味道!
24道最佳土耳其甜点(+传统土耳其咖啡)
成分
- 2汤匙。高品质土耳其咖啡
- 1/4杯淡水
- 1tsp。砂糖
- 1汤匙。小豆蔻
指令
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将糖和水加入炖锅或烧开。
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关火，加入豆蔻和咖啡搅拌。
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重新加热，让它起泡。
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用小杯盛。
笔记
组织所有必需的成分。
享受美食。
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